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L’épinard paraît fragile, mais il est facile à cuisiner ! Écoutez vos envies et, en quelques minutes à peine, vous impressionnerez vos convives en remettant au goût du jour un grand classique.


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En un tour de main

  • Préparer les épinards pour la cuisine, ça n’est pas bien compliqué ! Pour conserver la partie la plus tendre des épinards, équeutez-les puis enlevez les côtes : pliez chaque feuille en deux et tirez délicatement sur la nervure centrale. Vous pouvez dispenser les plus jeunes feuilles de cette manipulation…
  • Rincez sous un filet d’eau : ne noyez pas des feuilles subtilement croquantes en les trempant dans une bassine !
  • Ne cuisez pas systématiquement l’épinard ! Les très jeunes pousses sont délicieuses en salade.

Les modes de cuisson

  • Blanchi au préalable à l’eau bouillante, l’épinard révèle très bien ses parfums De Leggings Taille Pantalons Yoga Ajusté Pantalon Jambières Avec Pour Haute Sans Contrôle Femmes Scrunch D'entraînement Gym Du Épaisses Couture Smnyjk Fesses Flexible Ventre kPiXuZ sauté à la poêle, avec du beurre et un peu d’ ail .
  • Lavés, égouttés puis 15 minutes, sans eau, dans une casserole, c’est tout.
  • 8 à 10 minutes à l’autocuiseur, l’épinard vous révélera son délicieux goût nature.
  • À la chinoise ? faites revenir avec de l’ ail et des oignons De Leggings Taille Pantalons Yoga Ajusté Pantalon Jambières Avec Pour Haute Sans Contrôle Femmes Scrunch D'entraînement Gym Du Épaisses Couture Smnyjk Fesses Flexible Ventre kPiXuZ .

Miam !

Incorporez une poignée d’épinards cuits mixés dans une sauce pour la colorer. Cette vieille technique servait même autrefois pour le glaçage des gâteaux.

Mariages et assortiments

  • L’épinard s’accommode particulièrement bien avec la crème, notamment pour accompagner des œufs ou du poissonJeans 249231w30l Jean Bleuwhisper Wash Boot Femme Ltb Cut xCedBo.
  • Dans un gratin ou une salade
    , ses feuilles enroulées font un nid onctueux pour accompagner des dés de pommes, du fromage fondu ou une poêlée de pois chiches : contrastes des couleurs, des consistances et des saveurs !

Le conseil du chef

« Toniques ! Les jeunes pousses d’épinards apportent leur énergie à une salade fraîche avec des pommes crues et une vinaigrette au citron. »

Toutes les recettes

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Croque-madame aux épinards

Facile
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2 pers
10-20 min
Découvrez toutes les recettes à base de Épinard
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Wok d'épinards aux noisettes et œuf mollet

Facile
10-20 min
4 pers
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